2001 Annata caratterizzata da temperature medie piuttosto basse fino all’allegagione del grappolo, con precipitazioni consistenti e ben distribuite che hanno prodotto grappoli non troppo serrati.
A year characterised by fairly low average temperatures up to formation of the cluster, with consistent and well distributed rainfall that produced clusters that were not too tight.
Trovandosi come un cuneo tra due gole, è attraversata da correnti d’aria che consentono un’ottima condizione climatica (temperature non troppo alte, rapida asciugatura dei grappoli, non vi sono gelate significative, non vi sono ristagni di umidità).
Finding as a wedge between two clefts, it is crossed by flows of air that allow a great climate condition (not so high temperature, fast drying of bunches, there aren’t significant frosts, there aren’t humidity stagnations).
La vendemmia avveniva (e avviene tutt'ora) interamente a mano, l'uva veniva riposta in piccole casse e, ad ogni vendemmiatore, veniva consegnata una corbella (piccolo cesto) in cui riporre i grappoli non perfettamente maturi o sani.
The harvest used to be done (also nowadays) by hand, grapes were placed in small boxes and, every grape harvester used to get a small basket in which he used to store the not yet mature or not perfectly healthy clusters.
Le uve adatte per l'appassimento devono essere perfettamente sane, con grappoli non troppo compatti.
Grapes suitable for drying must be perfectly healthy, on bunches that are not too tightly packed.
Quando i grappoli non sono pienamente maturi, la presenza di acini ancora verdi può intaccare la qualità del vino.
When bunches are not fully ripened, the presence of green berries can diminish the wine quality completely.
Seppur in continua evoluzione, soprattutto in termini di cernita dei grappoli, non garantiscono la scelta qualitativa che solo l'attento occhio di un uomo può effettuare. La composizione chimico/fisica dell'uva
Even though they are continually improving, especially in term of bunch selection, they do not guarantee the ability to choose only the best quality grapes - something which only a careful human eye can ensure.
Ma questa varietà ha un inconveniente: è che le bacche sui grappoli non reggono molto bene.
But this variety has one drawback - it's that the berries on the bunches do not hold very well.
I grappoli non subiscono il sole cocente delle esposizioni sud e ovest.
The grapes do not undergo the scorching sun of the south and west exposures.
Dietro di lui ha bisogno di cure particolari, quindi i frutti di bosco saranno grandi e i grappoli non si agganceranno.
Behind him need special care, then the berries will be large, and the clusters will not peg.
Grazie alla buona capacità idrica del terreno ed al forte diradamento dei grappoli, non si è avuto il temuto arresto di maturazione.
Thanks to the soil's good water-holding capacity and leaf thinning, the plants were spared a feared disruption of the maturation phase.
Raccolta La vendemmia si è svolta il 23 settembre con un’attenta selezione manuale delle uve, escludendo i grappoli non perfettamente maturi.
Harvest The harvest took place on September 23rd with a careful manual selection of the grapes, excluding the not perfectly ripe bunches.
Ma, al di là del valore del terreno, è importantissima la cernita delle uve prima e dopo l’appassimento, per evitare il più possibile che vengano pigiati grappoli non perfettamente sani.
But the soil aside, what is most important is selecting the grapes both before and after raisinating, to ensure that none are used that are not healthy.
Infine, poco dopo l’invaiatura, si procede a tagliare i grappoli non maturi (vendemmia verde) per regolare la resa finale e indirizzare maggiori risorse verso un numero minore di grappoli che in questo modo saranno di qualità maggiore.
Finally, shortly after véraison, green harvest takes place: it consists in cutting off the unripe bunches in order to control the final yield and share the resources available among a smaller amount of bunches – which will then be of higher quality.
Ma la sola buona qualità dei grappoli non garantisce un buon vino.
But a good vineyard alone is not sufficient to guarantee a good wine.
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A year characterised by fairly low average temperatures up to formation of the cluster, with consistent and well distributed rainfall that produced clusters that were not too tight. 